Brasil Ferrero

Precio de oferta Precio €9.50 Precio habitual Precio unitario  por 

Notes Clementina dulce, cereza, turrón
Beans Bourbon Amarillo
Process Natural
Growing altitude 1150 m.
Producer Familia Ferrero, Fazenda Pantano
Origin Cerrado, Minas Gerais


Sobre el café

La Fazenda Pântano está situada en el Cerrado, cerca de la ciudad de Patos de Minas, a una altitud de 1.150 metros y tiene una superficie total de 550 hectáreas. Más de 300 hectáreas de la tierra están asignadas a reservas forestales naturales permanentes, lo que es seis veces más que el requisito legal de la legislación brasileña. La finca tiene más de 200 variedades, la mayoría de las cuales están en producción experimental, y está trabajando en estrecha colaboración con el Instituto Brasileño de Investigación del Café para experimentar con la elaboración y el sabor.

Las cerezas amarillas grandes se recogen y separan en el proceso de post-cosecha. Se quita la piel de la cereza, dejando el resto de la fruta que recubre el grano con la mayor parte del mucílago eliminado. Estos granos pegajosos se ponen a secar en camas elevadas de estilo africano, donde se les da la vuelta frecuentemente para permitir un secado uniforme.

La granja también utiliza la agricultura de precisión con el mantenimiento de la salud del terreno utilizando GPS cuando se dan los nutrientes para que coincidan con las necesidades del terreno. Además, la granja utiliza insecticidas a base de miel que no son dañinos para el medio ambiente para ciertas plagas.

La granja apoya a una escuela local y también financia varios planes de formación y cursos para su personal, así como la prestación de atención sanitaria completa. También está certificada por Rainforest Alliance.

Cosecha: 19/20

SCA points: 84