Brasil Serra Nova

Precio de oferta Precio €9.50 Precio habitual Precio unitario  por 

Notas Manzana verde, melocotón, galleta de caramelo y toffee de chocolate.
Granos Icatu
Proceso Natural
Altitud de crecimiento 1200 m.
Productor FC da Serra Nova
Origen Ilicnea, Sul de Minas, Minas Gerais


Sobre el café

Situado en la frontera de Sul De Minas y el Cerrado se encuentra la región montañosa de ILicnea con fincas que se elevan de 1100 - 1320 msnm antes de que la tierra caiga en la extensión del cerrado. El área está compuesta por 6 comunidades. Esta hermosa área está bendecida con un microclima que provee las condiciones para producir cafés únicos e intrigantes. El suelo de la región es conocido como cambisolo donde la roca aún se está convirtiendo en tierra, esto pone su propio estrés en las plantas y la maduración en la cereza. Anteriormente los cultivadores de aquí realmente lucharon con los vientos que asolaban los cultivos, a través de la inquisición y la ayuda que han puesto en los sistemas y plantado a los árboles para ayudar a minimizar el efecto del viento. La región es todavía relativamente nueva en términos de conocimiento sobre ella, ya que los cafés se vendían anteriormente bajo los nombres de otras regiones hasta hace poco.

Ahora estas fincas están siendo reconocidas por los cafés únicos que producen en relación con la región & Brasil. Para Luis Carlos Oliveira siempre fue una aspiración tener su propia finca de café para la cual trabajó y ahorró y finalmente pudo comprar un pequeño terreno. La finca la cuida los fines de semana, ya que durante la semana todavía tiene que trabajar en su trabajo de construcción para ayudar a mantener a su familia. Puede atender la finca con su familia durante el año, pero luego necesita la ayuda de dos trabajadores durante la cosecha, ya que todo el café se recoge a mano. Una vez recogido el café se seca en un pequeño patio que tiene en la finca entre 7 y 10 días. Después de esto el café es almacenado antes de ser molido por una unidad móvil de molienda que Luis alquila antes de que pueda entregar el café a la Cooperativa.