NUEVO ORGÁNICO
Colombia La Pradera

Colombia La Pradera

Precio de oferta Precio €11.00 Precio habitual Precio unitario  por 

Notes

Fresa, jarabe de arce, almendras. Cuerpo sedoso.

Beans Various
Process Semilavado, orgánico
Growing altitude 1700m
Producer Oscar Daza, las fincas La Pradera y Santa Maria
Origin Aratoca, Santander
Sobre el café

Oscar Daza ha tomado el mando de la finca de su padre, José Rosario Daza. Oscar dirige un grupo de ocho explotaciones, cuatro de las cuales pertenecen a su familia. Todas cuentan con la certificación ecológica y Bird Friendly. Es el primero de la región en financiar su propia certificación ecológica, algo que generalmente paga la Federación. Tiene un temperamento emprendedor, y fue esto lo que le empujó a independizarse, para encontrar sus propios clientes, ser libre de tomar sus propias decisiones y gestionar su producción de acuerdo con su propia visión del cultivo del café. Nos explicó su gran fe en la producción a la sombra, y contamos no menos de 15 especies de árboles diferentes. Su sistema agroforestal va en contra de las recomendaciones de la Federación, pero él lo defiende firmemente. Está seguro de que preservar la producción y la calidad del café de sombra sólo puede mejorar su café. A pesar de unos años difíciles de lucha con la Federación, Oscar ha encontrado finalmente sus propios clientes y ahora vende más del 60% de su producción directamente para la exportación. Suministramos este café bajo el nombre de Comuneros, porque puede proceder de sus ocho fincas.

El terreno de Aratoca

Aratoca es un terruño situado en la región de Santander, en el norte de Colombia. Esta zona es una de las nuevas áreas productoras de café, es conocida por haber iniciado una revolución en el siglo XVIII para liberarse del colonialismo español.

Cosecha: 20/21

SCA puntuación: 86+