ORGÁNICO
Etiopía Al Dilibi

Etiopía Al Dilibi

Precio de oferta Precio €11.00 Precio habitual Precio unitario  por 

Notes Clementina, tamarindo, chocolate negro.
Beans 74110,74112 & Heirloom
Process Natural, Orgánico
Growing altitude 2050 m.
Producer Al Jihad Al Dilibi
Origin Agaro, Jimma, Etiopía occidental
Sobre el café

Mustefa Abakeno es un pequeño agricultor que posee 18 hectáreas de tierra cerca de Agaro, en la zona de Jimma, en Etiopía occidental. La granja y el molino de agua se encuentra a 2040 msnm y está plantada con varias variedades seleccionadas del centro de investigación de Jimma. Mustefa tiene una pequeña despulpadora de disco, que utiliza para la mitad de su café, la otra mitad se seca de forma natural.

Debido a la falta de agua en la zona y al espacio limitado para fermentar el café, Mustefa fermenta el café durante un corto período de tiempo antes de trasladarlo a sus lechos de secado, y el resultado es algo así como un ligero proceso de miel. Mustefa se ha registrado recientemente como exportador para empezar a vender su café directamente a los compradores, lo que ahora puede hacer desde los cambios en la reglamentación de Etiopía. Ha establecido un pequeño molino de café húmedo donde procesa el café de su finca y el de los cultivadores externos, que mantiene separado y seca en camas elevadas cerca de su casa.

Mustefa’s outgrowers are all neighbours and have between 4 and 10 hectares of land each. He is processing both natural and washed coffee and all of it is dried semi-shaded. We anticipate that Mustefa will have around 600 bags available this year, half washed and half natural. With the support of the team we have in Addis we are able to work directly with small producers such as Mustefa.

El siguiente lote proviene del vecino de Mustefas y está procesando el café de manera similar, por lo que cualquier distinción se debe principalmente a las sutiles diferencias dentro de cada finca, y que contribuyen en gran medida a hacer esos cafés más únicos. Los lotes naturales que provienen de los vecinos suelen secarse entre veinticuatro y veintisiete días.

Cosecha: 2020

SCA puntuación: 86