NUEVO ORGÁNICO
Perú Kajwi

Perú Kajwi

Precio de oferta Precio €9.20 Precio habitual Precio unitario  por 

Notes Un Perú orgánico con notas de almendras tostadas, limón y chocolate con leche
Beans Bourbon rojo, caturra roja, typica
Process Lavado, orgánico
Growing altitude 1200 - 1800 m.
Producer Coopagro
Origin Jaén, Cajamarca
Sobre el café

Perú es el octavo país productor de café del mundo y exporta casi el 90% de su producción. La gran mayoría de sus cafés son producidos por pequeños productores certificados en agricultura ecológica. Este café no es una excepción a la regla y procede de Jaén, una localidad situada en la región de Cajamarca, en el noroeste de Perú.

Este café procede de la cooperativa COOPAGRO, con sede en la ciudad de Jaén. Esta ciudad se encuentra en una cuenca a baja altitud, rodeada de muchos terruños situados alrededor en las alturas. Por lo tanto, la cooperativa es céntrica y está rodeada de zonas de producción montañosas. La colaboración con Coopagro comenzó en 2016, al año siguiente, Marjorie les visitó y compartió con algunos productores de la zona sobre mejores prácticas agrícolas y el desarrollo de nuevos procesos.

KAJWI es una mezcla varietal de caturra roja, bourbon rojo y typica, los cafetos se cultivan entre 1200 y 1800 metros sobre el nivel del mar. El café KAJWI es orgánico y con certificación de comercio justo.


La región de Cajamarca

Jaén es una ciudad situada en la región de Cajamarca, en el noroeste de Perú. Es una región bastante pobre por estar aislada de las grandes aglomeraciones peruanas. Zona muy montañosa, el principal recurso económico es la agricultura con la producción de arroz, cacao, maíz, mango, aguacate y por supuesto café. También hay muchos criaderos de cuyes. Numerosos terruños dominan la ciudad, como los terruños centrales de Huabal y La Palma.

Cosecha: 20/21

SCA puntuación: 84