Brazil Bom Chocolate
Sale price
Price
€11.50
Regular price
Unit price
за
 |
Рейтинг SCA: 83+ |
 |
Молочный шоколад, Ваниль, Карамель |
 |
Катуаи, Мундо Ново |
 |
Мытый |
 |
1150 м. |
 |
Кофе Датерра / Ферма Боа-Виста |
 |
Серрадо Минейро, Бразилия |
О КОФЕ
Боа-Виста относится к небольшому высокогорному микрорайону недалеко от города Ибирачи. То, что началось более века назад как одна большая кофейная плантация под названием Боа-Виста (или буквально «Хороший вид» на португальском языке), сегодня состоит из ряда смежных мелких кофейных ферм, каждая из которых управляется отдельными семьями. Многие из этих семей выращивают кофе уже более 4 поколений. Для них выращивание кофе — это больше, чем просто средство поддержки своих семей, это и глубоко укоренившаяся культура, и образ жизни.
ТЕРРУАР СЕРРАДО МИНЕЙРО
Регион Серрадо Минейро является признанным во всем мире местом производства высококачественного кофе - первое «Наименование места происхождения» в Бразилии, расположенное на северо-западе штата Минас-Герайс. Обозначение места происхождения — один из многих шагов на пути к повышению прослеживаемости в Серрадо Минейро. Чтобы получить обозначение происхождения Cerrado Mineiro, кофе должен быть спешлти (более 80 баллов). Существуют и другие требования, такие как обязательство следовать бразильскому законодательству, и кооператив и склад также должны подписаться под этим соглашением. Статус «Обозначение происхождения» касается не только прослеживаемости, но и качества и разнообразия вкусов. Наименования по происхождению — это разграниченная территория, на которой производится продукт, обладающий уникальными характеристиками, которых нет больше нигде. Девиз региона — «кофе, произведенный с отношением: этичный, прослеживаемый и высококачественный».
Устойчивый климат, сухая-прохладная зима, теплое-влажное лето. Сухие ветры в приятные жаркие дни и освежающие прохладные ночи - это идеальные условия для выращивания бобов. Ветер, солнце и почва исключительно важны для деревьев арабики. Разные высоты и микроклимат создают условия, которые позже удивят вас широкой гаммой вкусов от бархатно-шоколадных до ярко-цветочных профилей.Кофейные плантации выращивают на высоте от 800 до 1300 метров над уровнем моря.
Год урожая: 2021
