	Clasificación SCA: 86,25
	Albaricoque, Pomelo, Jazmín, Caramelo Marrón
	Heirloom
	Tradicional Lavado, Orgánico
	1800-2200m
	Familia Dukamo, finca Gatta
	Sidama, Etiopía

SOBRE LA PRODUCCIÓN DEL CAFÉ

La historia de la familia Dukamo comenzó con dos hermanos productores de café, Asefa y Mulugeta Dukamo. Los hermanos ayudaron a sus padres y vecinos con el cultivo del café y estaban decididos a trabajar en la caficultura para mostrar el potencial del café de su país y región. Hoy, después de más de 15 años, han desarrollado una empresa que sigue siendo de propiedad familiar y ocupa un lugar muy importante en la producción, cosecha y exportación del café Sidama.

La granja Gatta de Daye Bensa está en el corazón de Shantawene Village, en Sidama Bensa, Etiopía. Se encuentra a una altitud de 2120 – 2210 m en medio de un bosque natural. El sitio está rodeado de árboles autóctonos, que tienen más de 100 años, cascadas y ríos. Uno de los ríos separa Shantawene de Bombe y corre desde las colinas sobre Keramo. Gatta Farm lleva el nombre de una cascada que cruza la finca.

Gatta Farm era un bosque natural antes de ser descubierta por el cofundador Mulugeta Dukamo mientras gestionaba la construcción de la estación Gafisse. Plantaron el primer café en 2013 y establecieron la estación de secado en 2017. La vegetación y el bosque que rodean la finca son útiles como sombra natural para la finca y la estación de secado.

REGIÓN CAFETERA

La región cafetalera de Sidama cuenta con 19 distritos cafetaleros, y ocupa el 1° lugar como región cafetalera del país con una producción del 22.05% de la producción total del país.

El La temperatura aquí es más fría que en otras partes de Etiopía, por eso el proceso de maduración se lleva a cabo más lentamente, lo que da como resultado un sabor dulce y una fragancia ácida y afrutada. El largo proceso de maduración ayuda a estas cerezas a adaptarse a las diversas fragancias, calidad y características. , cuáles son los aspectos más especiales del café Sidama.

Año de cosecha: 2023

¡Se siente genial estar de vuelta!

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